制面法

作面法

上用阿胶水。和甘草膏少许。硼砂、紫子和匀。蘸过。眼干脱印。法用麻油蒸过。揩之。

贵

油索面方

正月面十五斤。用盐十二两。二月盐十二两。三月盐十四两。四月盐十五两。五月盐十九两月盐