味甘,平,无毒。主治风击,拘急,偏枯,气不通利。久服长毛发须眉,益气,不饥,轻身,耐老。一名 肪。生江南池泽。取无时。

诗云∶大曰鸿,小曰雁。今雁类亦有大小,皆同一形又别有野鹅大于雁,犹似家仓鹅,谓之驾鹅。雁肪自不多食,其肉应亦好。 作木音,云是野鸭。今此一名 肪,则雁、 皆相类尔。此后又有鸭事别注在后。夫雁乃住江湖,而夏应产伏皆往北,恐雁门北人不食此鸟故也,中原亦重之尔。虽采无时,以冬月为好。(《新修》二三○页,《大观》卷十九,《政和》

四○○页)

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