【科属与药用部分】本品为兰科植物石斛的茎。
【性味与归经】甘，微寒。入肺、胃、肾经。
【功效】滋阴，养胃，生津。
【临床应用】用于热病伤阴，口干燥渴，或病后津亏虚热，以及胃阴不足、舌绛、少津等症。
石斛用于阴虚内热、口干燥渴以及胃阴不足、舌绛少津等症，常与麦冬、沙参、生地等品配伍。鲜者清热生津之功较佳，故凡遇热病肺胃火炽、津液已耗、舌绛干燥或舌苔变黑、口渴思饮者，可用新鲜石斛。
【处方用名】金石斛、金钗石斛（养胃生津）。川石斛、干石斛、细石斛、黄草（主要清胃火、养阴生津，但生津之力稍差，而价较金石斛稍贵）。鲜金石斛、鲜金钗（清热生津之功较佳，价较低廉）。鲜铁皮石斛、鲜石斛（功与鲜金石斛相似，但价较贵）。枫斗、霍斗、霍山石斛（养胃生津之功较佳，但价甚贵，临床应用较少）。
【一般用量与用法】一钱至三钱，煎服。鲜者用量加倍。
【按语】石斛一药，作用较为单纯，主要用于养胃阴，清虚热。它的养胃生津之功较麦冬为佳，但无润肺止咳、清心除烦的作用。
【方剂举例】清热保津法《时病论》：鲜石解、鲜生地、天花粉、麦冬、连翘、参叶。治温热有汗，风热化火，热伤津液，舌苔变黑。
【文献摘录】《本经》：「主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴，久服厚肠胃。」
《本草衍义》：「石斛治胃中虚热有功。」
《本草正义》：「金石斛则躯干较伟，色泽鲜明，能清虚热，而养育肺胃阴液者，以此为佳。」