《中华本草》：石鲫
别名
山鲫鱼、老母猪鱼、花石鲫、花鱼、山鲣子
英文名
golden carp
出处
出自姚可成《食物本草》。
来源
药材基源：为鲤科动物华鳈的肉。
拉丁植物动物矿物名：Sarcocheilichthys sinensis Bleeker
采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去鳞片及内脏，鲜用。
生境分布
生态环境：生活于水体的中下层，常栖息于水质澄清、底层多泥沙的流动或青止水域之中。为杂食性鱼类。
资源分布：广布于长江和黑龙江的干支流，以及各附属的湖泊和河流。
原形态
华鳈，体长而侧扁。头背部隆起，腹圆无腹棱。头短，吻圆钝，微突出。口下位，略呈马蹄形。下咽齿1行，齿端呈钩状，外侧1个呈圆柱形鳃耙外侧8-9。唇稍厚，唇后沟中断，间隔较宽。口色有1对短须。鳞中等大，侧线鳞40-41。背鳍3，7，不分支鳍条基部较硬，起点在腹鳍之前。臀鳍3，6，较短。尾鳍分叉较浅。体背灰黑色，体侧灰色，腹部灰白色。体侧有4条宽而垂直的黑色斑点。各鳍黑色，其边缘为白色。
化学成分
全鱼含蛋白质、肽类、氨基酸、脂肪。皮及鳃含类胡萝卜素（carotenoid），如玉蜀黍黄质（zeaxanthin），叶黄素（lutein），梳黄质（cynthiaxanthin），隐黄质（cryptoxanthin），硅藻黄质（diatoxanthin），胡萝卜二醇（tunaxanthin），喇蛄素（astacene）。
归经
脾；胃经
性味
味甘；性平
功能主治
健脾胃；利小便；解热毒。主脾胃虚弱；消化不良；食后饱胀；水肿胀满；黄疸；痈疮肿毒
用法用量
内服：煮食，50-100g。
各家论述
姚可成《食物本草》：安胃和中，利小便，解热毒。腌食更佳。
摘录
《中华本草》
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