《中华本草》：白苋
细苋、糠苋、野苋、猪苋
出自《别录》。
药材基源：为苋科植物皱果苋的全草或根。
拉丁植物动物矿物名：Amaranthus viridis L．
采收和储藏：春、夏、秋季均可采收全株或根，洗净，鲜用或晒干。
生态环境：多生于庭园、路边及开垦后被废弃的沙荒地。
资源分布：分布于东北、华北、华东、中南及陕西、贵州、云南等地。
一年生或二年生直立草本，高40-80cm。根白色，较茎稍粗。茎少分枝，有条纹，细弱，淡绿色或绿紫色。单叶互生；叶柄长3-6cm；叶片卵形或卵状长圆形，长2-9cm，宽2.5-6cm，先端钝尖而微缺，基部宽楔形或近截形，两面光滑，上面常有一“V”字形白斑，叶脉下面明显。夏、秋季开淡黄绿色小花，单性或杂性，为腋生穗状花序，或集成大型稀疏的顶生圆锥花丛；花被3片，膜质；雄蕊3个，比花被片短。胞果圆形，扁平，不开裂，极皱缩，超出花被片。种子近球形，黑色有光泽，具环状边缘。花期6-8月，果期8-10月。
性状鉴别 主根圆锥形。全体紫红色或棕红色。茎长40-80cm，分枝较少。叶互生，叶片皱缩，展平后呈卵形至卵状矩圆形，长2-9cm，宽2．5-6cm，先端圆钝而微凹，具小芒尖，基部近楔形；叶柄长3-6cm。穗状花序腋生。胞果扁球形，不裂，极皱缩，超出宿存花被片。种子细小，褐色或黑色，略有光泽。气微，味谈。
全草含24-乙基-5α-胆甾烷-7，反甙-22-二烯-3β-醇（24-ethyl-5-cholesta-7,trans－22－dien－3β-ol），菠菜甾醇（spinasterol），24-甲基-7-胆甾烯醇（24-methyllathosterol），24-甲基-22-去氢-7-胆甾烯醇（24－methyl－22－dehydrolathosterol），24-乙基-7-胆甾烯酸（24-ethyllathosterol），24-乙基胆甾醇（24-ethylc-hoesterol），24-乙基-22-去氢胆甾醇（24-ethyl－22－dehydrocholeste-rol)[1]，类胡萝卜素（carotenoid），β-胡萝卜素（β-carotene），维生素（vitmin）A。叶中含堇黄质violaxanthin），新黄质（neoxan-thin），β-胡萝卜素，α-隐黄质（α－cryptoxanthin），叶黄素（lu-tein）[2]，维生素C（vitmin C）[3]，类脂和以棕榈酸为主的脂肪酸[4]。从根分得苋菜甾醇（amasterol)[5]。
大肠；小肠经
甘；淡；性寒
清热；利湿；解毒。主痢疾；泄泻；小便赤涩；疮肿；蛇虫螫伤；牙疳
内服：煎汤，15～30g，鲜品倍量捣烂绞汁。外用：适量，捣敷或煅研外擦；煎液，熏洗。
1.孟诜：苋：补气，除热，通九窍。
2.《纲目》：利大小肠。治初痢，滑胎。
3.江西《草药手册》：清热，解毒，利尿，止痛，明目。
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