鼍肉

扬子鳄，全长2m左右。头及躯干部较扁平，吻钝而宽圆，项部较细，尾长而侧扁。背面近于黑绿色，散有黄斑，幼时列为明显。腹面灰色，尾部有灰黑相间的环纹，颈部有2对具纵棱的鳞片。背部由前至后有17横行方形鳞片，每行4-6枚，形成4-6纵行排列整齐的棱鳞；腹面有26-28横行略呈方形的平滑鳞片，每行8-10枚；尾鳞方形，由前向后约35排，尾背前段有两行纵鳞，后半段纵鳞合为1行，四肢较短，后肢较前肢略长，均枯木逢春以鳞片，指5，无蹼；趾4，半蹼；内侧3指、趾具爪。泄殖孔纵置，雄性交接器成单。