《中华本草》：鮧鱼
鰋、鲇、鳀、鳀鱼、鲶鱼、粘鱼
出自《名医别录》；1.崔禹锡《食经》：鲇鱼，貌似鳟而小，色白，皮中有白垢，大者一、二尺，小者七、八寸，无鳞，春生夏长，秋衰冬死。
2.《蜀本草》：《图经》云，鮧鱼有三种：口腹俱大者名鳠；背青而口小者名鲇；口小，背黄，腹白者名鲇。三鱼并堪为臛，美而且补。
3.《纲目》：鲇乃无鳞之鱼，大首偃额，大口大腹，鮠身鳢尾，有齿有胃有须，生流水者色青白，生止水者色青黄，大者亦至三、四十斤，俱是大口大
药材基源：为鲇科动物鲇鱼的全体或肉。
拉丁植物动物矿物名：Silurus asotus (Linnaeus)[Parasilurus asotus (Linnaeus)]
采收和储藏：常年均可捕捞。捕后，除去内脏，洗净，鲜用。
生态环境：栖息于江河、湖泊和水库，为中下层肉食性鱼类，主要食一些小型鱼类。
资源分布：我国除西部高原地区外其他各地均有分布。
鲇鱼，体长，头部平扁，尾部侧扁。口宽阔。口裂向上倾斜，下颌突出明显。上下颌及犁骨上有许多绒状细齿。须2对。眼小，盖有透明薄膜。位置接近头侧，无鳞，皮肤富粘液腺，侧线上有粘液孔1行。背鳍5，很小。臀鳍77-83，与毛鳍相连。幼小时背侧部一般为黄绿色，随着个体成长体色逐步加深变成黑褐色，额部为灰白色，各鳍灰黑色。
鮧鱼肉含脂类（lipids）：三酰甘油（triglycerides），磷脂酰丝氨酸（phosphatidylserine），磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine0，磷脂酰乙醇胺（phosphatdylethanolamine），多烯酸（polyenoic acid），胆甾醇（cholesterol0，C16-C18的脂肪酸（fatty acid）及C14、C16、C18、C20的糖脂（glycolipids）。还含甾醇（sterol），酯化甾醇（esterified sterol）。有机酸有：琥珀酸（succinic acid），草酸（oxalic acid），延胡索酸（fumaric acid），马来酸（maleic acid），酒石酸（tartaric acid），柠檬酸（citric acid），牛磺酸（taurine），肌酸（creatine），糖有：葡萄糖（glucose），果糖（fructose），阿拉伯糖（arabinose）；主要离子有：K+、Na+、PO43-、Cl-、Ca2+；氨基酸有：赖氨酸（lysine），丙氨酸（alanine）。还含肌醇（inositol），肌苷（inosine），甜菜碱（betaine），次黄嘌呤（hypoxanthine），肌苷酸（inosinic acid）腺苷酸（adenylinc acid），腺苷二磷酸（adenosine diphosphate），腺苷三磷酸（adenosine triphosphate），核糖（ribose）等。此外，还含亚牛磺酸（hypotaurine），L-抗坏血酸（L-ascorbic acid），L-古洛糖酸-γ-内酯（L-gulono-γ-lactone），L-古洛糖酸内酯氧化酶（L-gulonolactone oxidase），乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase）。
鮧鱼含裉黑激素（melatonin），促黑激素（α-melanotropin），鲶鱼黄质（paraliloxanthin）和7，8-二氢鲶鱼黄质（7,8-dihydroparasiloxanthin）。
脾经
味甘；性平
1.《本草图经》：“不可与牛肝合食，令人患风多噎。”2.《绍兴本草》：“食之过多，发痼疾。”3.《宝庆本草折衷》：“忌鹿肉、牛肝、野鸡、野猪。”4.《饮食须知》：“同雉肉食，生痈疖；同鹿肉食，令筋甲缩。反荆芥。”5.《本草省常》“同牛肉食生恶疮；同荆芥、犬肉食杀人，服何首乌者忌之。”
滋阴补虚；健脾开胃；下乳；利。主虚损赢弱；脾胃不健；消化不良；产后乳少；水肿；小便不利
内服：煮食，250g。
①治浮肿：鲇鱼二条，香菜五两，香油适量。将鱼剖腹去杂，把香菜纳入鱼腹中，香油加水炖食(不加盐)，连续服用。(《吉林中草药》)②治产妇乳汁不足：鲇鱼一条。熬汤，沃鸡蛋，连续服用。(《吉林中草药》)③治面项身体白驳：鲇鱼一头，约重半斤。去肠肚，净洗后，一依法，用盐、椒、葱、粳米饭匀拌，即用青荷叶裹作三包，各用蒲片系，更用荷叶重裹，令大臭烂，先以布拭白驳，令赤，次炙，包，热熨，令汗出，以绵衣包，无令风冷所伤。(《圣济总录》白驳敷方)
1.陶弘景：作食之云补。
2.《唐本草》：主水、浮肿，利小便。
3.崔禹锡《食经》：主风冷冷痹，赤白下利，虚损不足，令人皮肤肥美。
4.《纲目》：五痔下血肛痛，同葱煮食之。
5.《医林纂要》：滋阴补虚，和脾养血。
6.《本草求原》：醋煮，开胃。
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