《中华本草》：醍醐
出自《雷公炮炙论》。
1.《雷公炮炙论》：醍醐，是酪之浆，凡用以重绵滤过，于铜器煮三、两沸。
2.《唐本草》：醍醐，生酥中，此酥之精液也。好酥一石，有三、四升醍醐，熟杵炼，贮器中，待凝，穿中至底，便津出得之。
药材基源：为牛乳制成的食用脂肪。
拉丁植物动物矿物名：milk
生态环境：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。
资源分布：1.全国各地均有饲养。
2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
2.角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
醍醐一般组成(每100g)为：水分73g，蛋白质2.9g，脂肪20g，碳水化合物4g，灰分0.6g，钙97mg，磷77mg，铁0.1mg，硫胺酸(thiamine)0.03mg，核黄酸(ribolavine)0.14mg，烟酸(nicotinic acid)0.1mg，抗坏血酸(ascorbic acid)微量，维生素(vitamine)A830 u。
脂肪是醍醐的主要成分，其中含饱和脂肪酸：丁酸(butyric acid)、已酸(hexanoic acid)、辛酸(caprylic acid)、月桂酸(lauric acid)、肉豆蔻酸(myristic acid)、棕榈酸(palmiutic acid)、硬脂酸(stearic acid)以及油酸(oleic acid)(以上都是偶数C的脂肪酸)。此外尚含有二羟基硬脂酸(dihydroxystearic acid)、花生酸(arachidic acid)、亚油酸(linoleic acid)、亚麻酸(inolenic acid)等。
肺经
味甘；性凉
脾虚湿盛者禁服。
滋阴清热；益肺止血；止渴润燥。主虚劳烦热惊悸；肺痿咳腔血；消渴；便秘；风痹；皮脸瘙痒
内服：烊冲，适量。外用：适量，涂摩 。
①治一切肺病咳嗽脓血及唾血不止：好酥三十斤，三遍炼，停取凝，当出醍醐，服一合，日三服，瘥止。(《千金方》)②补虚，去风湿痹：醍醐二大两。暖酒一杯，和醍醐一匙服之。(《食医心镜》)③治中风烦热，皮肤瘙痒：醍醐四两。每服酒调下半匙。(《圣惠方》)
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