《中华本草》：荞麦秸
出自《本草纲目》
药材基源：为蓼科植物荞麦的茎叶。
拉丁植物动物矿物名：Fagopyrum esculentum Moench [F.sagot-tatum Gilib.；Polygoneum fagopyrum L.]
采收和储藏：夏、秋季采收，洗净，鲜用或晒干。
全国各地均有栽培。原产中亚。
一年生草本，高40-100cm。茎直立，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时生稀疏的乳头状突起。叶互生，下部叶有长柄，上部叶近无柄；托叶鞘短筒状，顶端斜而平截，早落；叶片三角形或卵状三角形，先端渐尖，基部心形或戟形，全缘，两面无毛仅沿叶脉有毛。花序总状或圆锥状，顶生或腋生；花梗长；花淡红色或白色，密集；花被5深裂，裂片长圆形；雄蕊8，短子花被；花柱3，柱头头状。瘦果卵形，有三锐棱，长大于宽，顶端渐尖，黄褐色，光滑。花、果期7-10月。
性状鉴别 茎枝长短不一，多分枝，绿褐色或黄褐色，节间有细条纹，节部略膨大；断面中空。叶多皱缩或破碎，完整叶展开后呈三角形成卵状三角形，长3-10cm，宽3．5-11 cm，先端狭渐尖，基部心形，叶耳三角状，具尖头，全缘，两面无毛，纸质；叶柄长短不一；有的可见托叶鞘筒状，先端截形或斜截形，褐色，膜质。气微，味淡略涩。
芸香甙有维生素P样活性。从植物各部分提得的芸香甙制剂在体外有杀肠道圆虫的作用。根中并无蒽醌。整个植物特别是花，含红色莹光色素(与贯叶连翘素相似)，动物食后，可产生对光敏感症(名荞麦病Fagopy-rism)，即在缺乏色素之部位如耳、鼻、爪、尾等处发炎、肿胀；还可发生结合膜炎、咽炎、喉炎、支气管炎，动物兴奋不安甚至惊厥，有时有肠道、尿路之刺激症状。一般以羊、猪多见，马、牛较少见。对某些人亦可产生过敏的各种症状，如皮炎。荞麦对皮肤亦可产生某些刺激。
酸；性寒
1.《千金·食治》：荞麦叶，生食动刺风，令人身痒。
2.《食性本草》：叶多食则微泄。
下气消积；清热解毒；止血；降压。主噎食；消化不良；痢疾；白带；痈肿；烫伤；咯血；紫癜；高血压；糖尿病并发现网膜炎
内服：煎汤，10～15g。外用：适量，烧灰淋汁熬膏涂；或研未调敷。
1.《食性本草》：叶作茹食，下气，利耳目。
2.《医林纂要》：叶，滑肠下气。
3.《中国药植图鉴》：茎、叶应用于毛细血管脆弱性的高血压病，可以预防脑出血，及因毛细血管脆弱所诱致的种种出血症和非结核性所引起的肺出血；又能治疗糖尿病的视网膜炎。
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