《中华本草》：苦荞头
荞叶七、荞麦七
出自《贵州民间方药集》。
《本草纲目》：苦荞，出南方，春社前后种之。茎青多枝叶，似荞麦而尖，开花带绿色，结实亦似荞麦，稍尖而棱角不峭，其味苦恶。农家磨捣为粉，蒸使气馏，滴去黄汁，乃可作为糕饵食之，色如猪肝，谷之下者。
药材基源：为蓼科植物苦荞麦的根及根茎。
拉丁植物动物矿物名：Fagopyrum tataricum（L.）Gaertn．［polygonum tataricum L.」
采收和储藏：8～10月采收，晒干。
生态环境：生于湿润的沟谷、村边、草地。
资源分布：我国东北、西北、西南山区有栽培。亦有野生。
一年生草本，高50-90cm。茎直立，分枝，绿色或带绿色，有细条纹。叶互生；有长柄；托叶鞘膜质，黄褐色；叶片宽三角形，长2-7cm，宽2.5-8cm，先端急尖，基部心形，全缘。总状花序；花梗细长；花排列稀疏，白色或淡红色；花被5深裂，裂片椭圆形，长约2mm；雄蕊8，短于花被；花柱3，较短，柱头头状。瘦果锥状卵形，有三棱，棱上部锐利，下部圆钝，黑褐色，有3条深沟。花、果期6-9月。
全草含硝酸盐还原酶（nitrate reductase）[1]，芸香甙（rutin）[2]。叶中含3′，4′5，7-四-O-甲基槲皮素-3-O-α-L-吡喃鼠李糖-（1→6）-O-β-D-吡喃葡萄糖甙〔3’，4′， 5，7－tetra－O-methylquercetin－3－O-α-L-rhamnopyranosyl-(1→6）－O-β-D－glucopy－ranoside］[3]。果实含蛋白质（protein）[4]。种子含槲皮素（querce－tin），山柰酚（kaempferol），芸香甙，山柰酚-旬-3-芸香糖甙（kaempferol－3－rutinoside），槲皮素-3-芸香糖甙-7-半乳糖甙（quercetin－3－rutinoside-7－galactoside）[5]。
1．抗乙肝表面抗原作用 用酶联免疫吸附检测（ELISA）技术测定抗乙肝病毒表面抗原（HBsAg）试验表明，苦荞头水煎剂对HBsAg有明显灭活作用[1]。
2．降血糖、血脂作用 给糖尿病患者服用苦荞麦面条200g／d，连用3个月，空腹血糖、糖化血红蛋白和糖化血清蛋白均有明显降低，血三酸甘油和胆固醇也有下降，并能明显减少降糖药物的用量[2]。给四氧嘧啶性高血糖大鼠，每日服用苦荞麦粉10g，连续6星期，有显着降血糖作用；连续5星期对高脂饲料所致高血脂大鼠，有明显降低血胆固醇和三酰甘油的作用[3]。
脾；胃；大肠经
甘；性平；小毒
《本草纲目》：多食伤胃，发风动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。
健脾行滞；理气止痛；解毒消肿。主胃脘胀痛；消化不良；痢疾；腰腿痛；跌打损伤；痈肿恶疮；狂犬咬伤
内服：煎汤，10～15g；研末或浸酒。外用：适量．捣敷。
1.《贵州民间方药集》：健胃顺气，祛风除痰。治狂犬咬伤；外治恶疮，虫、蚊咬伤。
2.《内蒙古中草药》：除湿止痛，解毒消肿，健胃。治跌打损伤，腰腿疼痛，疮痈肿毒，消化不良。
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